珍通心粉做法大全

珍通心粉简介：

珍通心粉是广东省汕头市的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。珍通心粉的主要原料是粉丝和虾仁，口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。

珍通心粉的做法：

1. 准备材料：粉丝、虾仁、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、清水。

2. 将粉丝用清水泡软备用。

3. 虾仁去壳去头，洗净备用。

4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒末爆香。

6. 放入虾仁煸炒至变色。

7. 加入适量清水，放入酱油、盐、糖、鸡精煮开。

8. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂，汤汁浓稠即可。

9. 装盘，撒上葱花即可食用。

珍通心粉的变种：

珍珠珍通心粉、蛋炒珍通心粉、酸辣珍通心粉等。