香菜皮蛋豆腐羹的做法大全

香菜皮蛋豆腐羹的做法

材料：

• 皮蛋2个
• 豆腐200克
• 香菜适量
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块，香菜洗净切段备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。
4. 锅中加入清水，放入皮蛋和豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟。
6. 加入香菜段，煮至香菜变软即可。