腌制茄子青椒的做法大全家常

腌制茄子青椒的做法大全家常

腌制茄子青椒是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的做法：

材料：

• 茄子：500克
• 青椒：250克
• 盐：适量
• 白醋：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 将茄子和青椒洗净，切成小块。
2. 将茄子和青椒放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的茄子和青椒沥干水分，放入碗中。
4. 将生姜、蒜、红辣椒切成末，放入碗中。
5. 加入适量的白醋、料酒、糖、盐，搅拌均匀。
6. 将调料倒入碗中的茄子和青椒中，搅拌均匀。
7. 加入适量的香油，搅拌均匀即可。

腌制茄子青椒的做法非常简单，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。