上海酱排骨做法大全

上海酱排骨做法：

1. 准备排骨500克，切成小段，焯水后捞出备用。

2. 准备调料：生姜、葱、蒜各适量切末，加入适量的豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精搅拌均匀，制成酱汁。

3. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟透。

4. 将煮熟的排骨捞出，沥干水分，放入烤盘中，刷上酱汁，放入烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右，直到排骨表面呈现出金黄色即可。

5. 准备一些葱花和香菜叶，撒在排骨上即可。