东北结婚扒肉的做法大全

东北结婚扒肉的做法大全

东北结婚扒肉是一道传统的东北菜，以其独特的味道和口感而闻名。下面是一份详细的做法：

1. 准备材料：猪肉五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量、清水适量。
2. 将五花肉切成薄片，用刀背拍松。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 放入五花肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒炒匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精炒匀。
8. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
9. 将炖煮好的肉片捞出，放入碗中。
10. 将煮汤过滤掉杂质，留下清汤备用。
11. 将清汤倒入锅中，加入适量的生粉勾芡。
12. 将勾芡好的汤汁倒在肉片上即可。

这样，一道美味的东北结婚扒肉就做好了！