芋头炸过红烧做法大全

芋头炸过红烧做法大全：

芋头炸过红烧是一道美味的传统菜肴，下面是详细的做法：

1. 准备材料：芋头、油、盐、酱油、糖、料酒、生姜、葱。
2. 将芋头剥皮，切成块状。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将芋头块放入锅中炸至金黄色。
4. 捞出芋头块，沥干油分。
5. 锅中留少许底油，加入葱姜炒香。
6. 将炸好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，直到芋头块变软入味。
9. 最后，根据个人口味调整味道，炖煮至汤汁浓稠即可。
10. 将炖好的芋头炸过红烧装盘，撒上葱花即可食用。