油炸蒸鱼的做法大全家常做法大全

油炸蒸鱼的做法大全家常做法大全：

油炸蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

• 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）
• 盐
• 生姜
• 料酒
• 淀粉
• 食用油
• 葱
• 蒜
• 酱油
• 白胡椒粉
• 香菜（可选）

步骤：

1. 将鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，然后用盐、料酒和生姜腌制片刻。
2. 将鱼均匀地撒上一层淀粉。
3. 热锅加入适量的食用油，油热后将鱼放入锅中炸至两面金黄色，捞出备用。
4. 另起锅，加入葱、蒜爆炒出香味，然后加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和少许水，煮开后放入炸好的鱼，盖上锅盖蒸煮约5-8分钟。
5. 蒸煮完成后，撒上香菜即可。

这是一种简单而美味的油炸蒸鱼做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。