羊肉汤汤底的做法大全

羊肉汤汤底的做法大全

羊肉汤是一道美味的汤品，下面是羊肉汤汤底的做法大全：

1. 准备材料：羊肉、洋葱、姜片、大蒜、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

2. 将羊肉切成块状，洗净后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

3. 捞出焯水后的羊肉，用清水冲洗干净备用。

4. 热锅加入适量的油，放入洋葱、姜片和大蒜炒香。

5. 将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。

7. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。

8. 捞出羊肉，放入碗中备用。

9. 汤底中加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

10. 将汤底倒入装有羊肉的碗中，撒上香菜即可享用。