麻辣鸡胗的做法

材料：

  • 鸡胗500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量

步骤：

  1. 鸡胗洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香
  4. 放入鸡胗煸炒至变色
  5. 加入花椒粉、盐、鸡精、糖、生抽、老抽翻炒均匀
  6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可

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