拌藕丝的做法
1. 准备食材：藕、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。
2. 将藕洗净去皮，切成细丝，胡萝卜也切成细丝，辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 将藕丝和胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入少许盐和糖调味。
5. 将焯好水的藕丝和胡萝卜丝放入锅中，加入适量的醋、生抽和香油，翻炒均匀即可。
6. 装盘后可以根据个人口味加入适量的芝麻、花生碎等配料。
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