桂圆肉的做法：

1.将桂圆肉洗净备用；

2.锅中加入适量水，放入桂圆肉，大火煮沸；

3.转小火煮20分钟，加入冰糖搅拌均匀即可。

桂圆酒的做法：

1.将桂圆肉、白酒、冰糖放入瓶中；

2.密封瓶口，放置阴凉处发酵一个月即可。

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