炒火腿肠的做法：

1. 准备好火腿肠、洋葱、青椒等食材，切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入切好的洋葱和青椒煸炒至出香味。

3. 加入切好的火腿肠继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。

4. 最后加入少许糖和醋，翻炒均匀即可。

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