菠菜丸子汤的做法大全

菠菜丸子汤的做法

材料：

• 菠菜 200克
• 猪肉末 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，焯水后切碎备用。
2. 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后加入菠菜碎，再次搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，备用。
4. 将清水烧开，放入肉丸煮熟即可。

小贴士：

• 肉馅中加入淀粉可以使丸子更加有弹性。
• 焯水后的菠菜可以去除菠菜中的草酸，使菠菜更加嫩绿。