卤水鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。
2. 将鸭子宰杀干净，剁成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭肉入味变软烂即可。
5. 最后将卤水鸭捞出，放入碗中，淋上卤汁即可。
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1. 准备材料：鸭子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。
2. 将鸭子宰杀干净，剁成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭肉入味变软烂即可。
5. 最后将卤水鸭捞出，放入碗中，淋上卤汁即可。
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