云南卤腐的做法大全

云南卤腐的做法大全

云南卤腐是一道非常受欢迎的小吃，制作简单，口感鲜美。以下是云南卤腐的做法：

材料：

• 豆腐
• 五香粉
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 生姜
• 蒜
• 辣椒
• 酱油
• 盐
• 糖
• 水

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 将花椒、八角、桂皮、生姜、蒜、辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、生姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入酱油、盐、糖、五香粉，煮开后放入焯水后的豆腐块，小火煮10分钟。
5. 关火，让豆腐块充分入味，即可食用。