泥鳅鸡蛋汤的做法大全家常

泥鳅鸡蛋汤的做法

材料：

• 泥鳅 2 条
• 鸡蛋 2 个
• 姜片 3 片
• 葱花适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将泥鳅去头去尾，洗净后斜切成段，鸡蛋打散备用。
2. 姜片切成丝，葱花切成小段备用。
3. 锅中加入清水，放入泥鳅段和姜丝，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再煮 2 分钟。
5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。