清炖蹄膀的做法大全

清炖蹄膀的做法：

1. 准备好蹄膀、姜片、葱段、料酒、清水等食材。

2. 将蹄膀放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒均匀。

4. 将焯水后的蹄膀放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

5. 加入适量盐和味精调味，炖至蹄膀软烂即可。