羊脖子汤的做法大全

羊脖子汤的做法：

1. 准备羊脖子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

2. 羊脖子洗净后切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的羊脖子煸炒。

4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。

5. 炖煮过程中不断撇去浮沫，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。