炒肉丁的做法：

1. 准备好肉丁、葱姜蒜、辣椒等食材。

2. 将肉丁用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制一下。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丁煸炒至变色。

4. 加入辣椒、豆瓣酱等调味料，翻炒均匀。

5. 最后加入青菜、豆腐等蔬菜，翻炒均匀即可。

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