芙蓉什锦的做法大全

芙蓉什锦的做法

芙蓉什锦是一道传统的湘菜，口感鲜美，营养丰富。以下是芙蓉什锦的做法：

1. 准备食材：鸡蛋、虾仁、鸡肉、木耳、胡萝卜、豌豆、鲜香菇、鸡汤、淀粉、盐、味精、料酒、葱、姜。
2. 将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 将虾仁、鸡肉切成小丁，木耳、胡萝卜、豌豆、鲜香菇切成丝。
4. 锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄饼，盛出备用。
5. 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，加入虾仁、鸡肉煸炒至变色。
6. 加入木耳、胡萝卜、豌豆、鲜香菇翻炒均匀。
7. 加入鸡汤，烧开后加入盐、味精、料酒调味。
8. 用淀粉勾芡，淋在煎好的蛋饼上即可。