茄子挂面汤的做法

材料：

  • 茄子 1个
  • 挂面 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 茄子洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
  2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入茄子煸炒至软烂。
  4. 加入清水，煮开后加入挂面，煮至挂面熟透。
  5. 最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味即可。

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