酸汤猪脚的做法大全

酸汤猪脚的做法

酸汤猪脚是一道美味的传统菜肴，口感酸甜可口，营养丰富。以下是酸汤猪脚的做法：

材料：

• 猪脚1只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入猪脚块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至猪脚变得软烂。
3. 将炖好的猪脚捞出，放入碗中备用。
4. 将锅中的汤倒入另一个锅中，加入适量的醋、糖、盐，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 将煮好的酸汤倒入装有猪脚的碗中，即可食用。