蟹黄酱的做法：

材料：蟹黄、油、盐、鸡精、淀粉、水。

步骤：

1. 将蟹黄取出，用勺子压成蟹黄酱。

2. 锅中倒入适量油，加入蟹黄酱煸炒。

3. 加入适量盐和鸡精调味，继续煸炒。

4. 加入适量淀粉和水调成蟹黄酱汁，煮沸即可。

5. 将蟹黄酱汁淋在菜肴上即可。

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