焖钳鱼的做法：
1. 准备好钳鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等食材。
2. 钳鱼洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入钳鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
5. 最后根据个人口味调味即可。
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1. 准备好钳鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等食材。
2. 钳鱼洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入钳鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
5. 最后根据个人口味调味即可。
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