蒜蓉蒸茄子的做法大全

蒜蓉蒸茄子的做法

1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。

2. 蒜头去皮切末，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀成蒜蓉汁备用。

3. 将腌制好的茄子块沥干水分，放入蒸锅中，蒸10分钟至熟软。

4. 将蒜蓉汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花和辣椒粉即可。