内容简介：肉末酱扒茄子的做法 材料： 茄子 2个 猪肉末 100克 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 清水 适量 色拉油 适量 步骤： 茄子洗净去蒂，切成斜片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分。 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 加入猪肉末煸炒至变色，加入适量清水，烧开后加入生抽、料酒...

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