评论：酱茄子做法大全家常做法
内容简介：酱茄子做法大全家常做法： 1. 准备食材：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、淀粉、清水。 2. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 3. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出沥油备用。 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。 5. 加入适量清水，放入煎好的茄子，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐，翻炒均匀。 6. 加盖焖煮5分钟...
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