内容简介：小茄子炒好吃又简单的做法大全： 1. 酱爆茄子： 材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、盐、鸡精。 做法：将茄子切成段，用开水焯水后沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入辣椒炒出香味，放入茄子翻炒均匀。加入酱油、糖、盐、鸡精调味，炒匀即可。 2. 鱼香茄子： 材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精。 做法：将茄子切成段，用开水焯水后沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香...

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