内容简介:清蒸河鱼 1.将新鲜的河鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用; 2.在河鱼两面各切上三刀,刀口深度约为鱼肉厚度的一半; 3.将葱姜蒜切成丝,放在河鱼上; 4.将河鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,至鱼肉变白即可; 5.将蒸好的河鱼取出,淋上少许生抽、香油,撒上葱花即可。 红烧河鱼 1.将新鲜的河鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用; 2.将河鱼两面均匀地撒上盐和胡椒粉,腌制10分钟; 3.将葱姜蒜切成丝...
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