内容简介：肉末酱扒茄子的做法： 1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。 3. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉调成肉酱汁，倒入煸炒均匀。 4. 将茄子块放入肉酱汁中，煮至汁浓茄子软烂即可。 5. 装盘，撒上葱花即可。 本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https...

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