评论：发面各种做法
内容简介：作为一名资深美食家，我深知发面在中华美食中的重要性，发面，即是利用酵母菌将面团发酵，使其变得松软、多孔，口感更加丰富，在我国，发面的做法多种多样，各具特色。 最传统的发面方法是使用老面肥，将老面肥与面粉和水混合，揉成面团，放置在温暖处发酵，待面团膨胀至两倍大小时，即可用来制作各种面食，这种方法虽然费时，但制作出的面食口感极佳，充满了自然的麦香味。 现在家庭中更常用的是干酵母发面...
用户评论
