评论：切茄子的做法大全图解
内容简介：作为一名资深美食家，我对食材的处理有着极高的要求，茄子，作为一种常见的蔬菜，其烹饪方法多种多样，而切茄子的技巧也是至关重要的一环。 我们要选择新鲜的茄子，以紫色为宜，表皮光滑，手感沉重，将茄子洗净，去掉蒂头，然后根据烹饪需求，选择合适的切法。 最常见的切法有三种：滚刀切、切片和切丁，滚刀切是将茄子斜切成块，皮肉分明，适合烧茄子；切片则是将茄子切成薄片，适合炒菜或凉拌；切丁则是将茄子切成小颗粒...
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