评论：炒麻辣皮皮虾的做法
内容简介：炒麻辣皮皮虾，是一道色泽红亮、口味鲜美的川菜佳肴，准备新鲜的皮皮虾，洗净后剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，挑去虾线，将处理好的皮皮虾用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香。 炒制前，准备充足的干辣椒和花椒，以及蒜瓣、姜块、葱节等调料，锅中倒油，油温五成热时，下干辣椒和花椒爆香，捞出备用，将腌制好的皮皮虾沥干水分，放入锅中翻炒至变色。 加入提前备好的调料，快速翻炒均匀，倒入适量的清水...
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