评论：正宗川菜水煮肉片的做法
内容简介：作为一名资深美食家，我对正宗川菜水煮肉片的做法颇有研究，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，让人食欲大增，下面，我就为大家详细介绍一下这道经典川菜的做法。 准备新鲜的猪肉里脊，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，将干辣椒剪成段，蒜切片，姜切丝，备用。 热锅凉油，油温五成热时，下入肉片快速滑散，变色后捞出备用，锅中留底油，加入干辣椒、蒜片和姜丝炒香，然后加入适量的豆瓣酱炒出红油...
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