评论：老北京奶酪做法
内容简介：作为一名资深的美食家，提起老北京奶酪，我总是忍不住垂涎三尺，这道传统的北京小吃，承载着浓郁的文化底蕴和独特的风味，老北京奶酪的制作工艺独具匠心，以下是它的传统做法： 选用优质的牛奶作为原料，新鲜程度至关重要，将牛奶加热至沸腾，待其稍微冷却后，加入适量的米酒或白酒，搅拌均匀，以促进乳蛋白的凝结，随后，将混合好的牛奶倒入预先准备好的模具中，覆盖上干净的布或盖子，放置在温暖的地方进行发酵。 发酵过程中...
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