评论：汉中的菜豆腐的做法
内容简介：作为一名资深美食家，我不得不提的是汉中的菜豆腐，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的地域风味，其独特的做法如下： 选用优质的黄豆，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将黄豆磨成豆浆，用细纱布过滤，去除豆渣，将过滤后的豆浆煮沸，期间需不断搅拌，防止糊底。 煮沸后，关火，待豆浆稍微冷却，加入事先准备好的石膏水，轻轻搅拌均匀，让豆浆慢慢凝固成豆腐脑，待豆腐脑凝固后，用刀轻轻划成小块...
用户评论
