评论：酸梅鹅的正宗做法
内容简介：作为一名资深美食家，我深知酸梅鹅的正宗做法不仅考验厨艺，更是一种传统技艺的传承，选用肉质鲜嫩、皮脂适中的鹅，清洗干净后，用刀背轻轻拍打鹅肉，使其肉质更加松软，将酸梅、红枣、枸杞等食材提前浸泡，以充分提取其风味。 在炒锅中放入适量的油，加热至五成热时，放入葱姜蒜爆香，随后加入适量的豆瓣酱，炒至红油，将鹅肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒，使其均匀上色，随后，加入适量的清水，放入泡好的酸梅、红枣...
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