评论：酥油皮做法 | 名菜谱
内容简介：酥油皮，作为中式糕点中的一种经典工艺，其酥脆的口感和层次分明的特点，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一种酥油皮的做法。 准备适量的中筋面粉、酥油、水、糖和食用碱，将面粉过筛后，放入一个大碗中，加入适量的食用碱，搅拌均匀，将酥油加热至融化，倒入面粉中，用筷子搅拌，使面粉充分吸收酥油，逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直至面粉揉成光滑的面团。 待面团发酵至原来的两倍大小时，将其取出，揉搓排气...
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