评论：炝苦瓜的做法凉拌
内容简介：作为一位资深美食家，我来分享一道简单却极具风味的家常菜——炝苦瓜凉拌的做法，挑选新鲜的苦瓜，洗净后切成薄片，用盐腌制一下，既能去除苦味，也能让苦瓜更加脆嫩，将腌制好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分备用。 准备一些蒜末、辣椒圈和适量的花椒，这些调料是炝苦瓜的灵魂，锅中烧油，油温五成热时，放入蒜末、辣椒圈和花椒，小火煸炒至香味四溢，随后，将炒好的调料迅速倒在苦瓜片上，搅拌均匀，让苦瓜充分吸收调料的香气...
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