评论：小鸭酥做法 | 名菜谱
内容简介：作为一名资深的美食家，我深知小鸭酥的美妙之处，这道菜色香味俱佳，制作过程虽然略显繁琐，但每一道工序都值得我们去细细品味。 挑选一只肉质饱满、皮脂适中的小鸭，这是成功的关键，将小鸭清洗干净后，用刀轻轻在其表皮上划几道口子，以利于腌制时调料的渗透，将调好的腌制料均匀涂抹在鸭肉上，腌制24小时，让肉质充分吸收调料的香气。 腌制完成后，将小鸭取出，控干水分，这时候，我们需要准备一张酥皮，可以是自制的...
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