评论：京都酱做法 | 名菜谱
内容简介：京都酱，又称京酱，是一种源自日本京都的传统调味品，以其独特的风味和深厚的文化底蕴著称，其制作过程虽看似简单，实则蕴含着丰富的技巧与匠心。 选用优质的黄豆作为原料，经过浸泡、蒸熟、晾干等步骤，使其发酵成豆酱的基础，将发酵好的豆酱与精选的麦芽糖、酱油、料酒等调料按照一定比例混合，这些调料的搭配讲究平衡，既保证了酱料的浓郁口感，又不会过于甜腻。 在京都酱的制作过程中，火候的掌握至关重要...
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