评论：面汤汁做法 | 名菜谱
内容简介：作为一名资深美食家，我认为一碗美味的面汤，其灵魂便在于那一碗精心熬制的汤汁，面汤汁的做法有很多种，但最关键的还是要数原料和火候的把握。 我们需要准备新鲜的猪骨、牛骨或鸡骨，这些都是熬制高汤的好材料，将骨头清洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，再加入姜片、葱段和适量的料酒去腥。 便是小火慢炖的过程，将火候调至小火，让汤汁保持在微沸的状态，这样熬出的汤汁才会清澈透明，在熬制过程中...
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