评论：重庆水煮活鱼的做法
内容简介：重庆水煮活鱼，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而闻名，下面，我将为您详细介绍一下这道美味佳肴的做法。 选用一条新鲜的活鱼，重量约在750克左右，将鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，然后片成薄片，鱼片要薄而均匀，这样烹饪出来的口感才会更加滑嫩。 准备辅料：蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精等，将蒜瓣、姜片、葱段切好备用。 烹饪时，先将锅烧热，加入适量的食用油，油温五成热时...
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