评论：湖北恩施辣椒酱做法
内容简介：湖北恩施的辣椒酱以其独特的风味和制作工艺闻名，我将为您揭秘这一地道的美食做法。 恩施辣椒酱的制作首先选用当地优质的辣椒，这种辣椒辣度适中，香味浓郁，制作过程大致如下： 1、辣椒的准备：将新鲜辣椒洗净，去掉蒂部，晾晒至半干，晾晒过程中，辣椒的水分逐渐减少，口感和香味会更加浓郁。 2、磨碎辣椒：将半干的辣椒放入石磨或搅拌机中，磨成细腻的辣椒粉，磨碎的过程中，辣椒的香味会充分释放。 3、炒制辣椒酱...
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