内容简介:作为一名资深的美食家,汤条的制作其实是一门不小的学问,要选用优质的面粉,揉制成光滑的面团,这个过程需要耐心和细心,将面团分割成细长的条状,然后用擀面杖擀成均匀的厚度,这就是汤条的基础形态。 将擀好的面片撒上适量的面粉,折叠成多层,然后切成细条,抖开即可,这里有一个小技巧,切好的汤条要撒上一层薄薄的面粉,防止粘连。 在煮制汤条时,可以选择骨头汤或者蔬菜汤作为底汤,这样的汤头更加鲜美...
用户评论
aliveday