内容简介:清蒸鱼的做法: 1. 将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成两段或三段; 2. 在鱼身上切几刀,以便入味; 3. 在鱼身上抹上盐和料酒,腌制10分钟; 4. 锅中加水,放入蒸架,水开后将鱼放入蒸架上,蒸8-10分钟; 5. 蒸鱼时可以在鱼身上放上葱姜蒜等调料,增加香味。 红烧鱼的做法: 1. 将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成两段或三段; 2. 在鱼身上切几刀,以便入味; 3. 在锅中加油,放入葱姜蒜爆香...
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