内容简介：无水脆皮小蛋糕的做法和配方： 材料： 低筋面粉 60g 玉米淀粉 10g 无盐黄油 50g 糖粉 20g 蛋黄 1个 蛋白 1个 柠檬皮屑 适量 步骤： 将无盐黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化，取出晾凉备用。 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，备用。 将蛋黄和糖粉放入另一个碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，加入融化的黄油和柠檬皮屑，搅拌均匀。 将过筛的面粉混合物分两次加入蛋黄糊中...

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