评论：鱼香茄子经典的做法大全
内容简介：鱼香茄子的经典做法： 1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。 2. 瘦肉切成末，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 3. 将泡发好的香菇、泡发好的木耳、青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。 4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。 5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡发好的香菇、泡发好的木耳、青红椒丝煸炒均匀。 6....
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