内容简介：圆茄子油炸做法一： 1. 圆茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米厚的圆片，用盐腌制10分钟，使其出水； 2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合均匀； 3. 将腌制好的圆茄子片沥干水分，裹上面糊； 4. 热锅凉油，将裹好面糊的圆茄子片放入油锅中炸至金黄色； 5. 沥干油，装盘即可。 圆茄子油炸做法二： 1. 圆茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米厚的圆片，用盐腌制10分钟，使其出水； 2....

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