内容简介：家常做法1：蒜蓉茄子 材料：茄子、蒜、生姜、葱、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、油。 步骤： 1. 茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。 2. 蒜、生姜、葱切末备用。 3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。 4. 锅中留底油，放入蒜、生姜、葱末煸炒出香味，加入酱油、糖、醋、料酒烧开。 5. 加入适量水，放入茄子煮熟，用淀粉水勾芡即可。 家常做法2：红烧茄子 材料：茄子...

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